食品

水是食品飲料生產中用（yòng）料最大的原料，而且水質的優劣（liè）對食品飲料的品質（zhì）影響（xiǎng）極大。食品飲用水的來源：地下水：井水、泉水、自流井（jǐng）水等。地表（biǎo）水：指河水、江水、湖水、水庫（kù）水、池塘水等。自來水：經過適當的水處理工藝，水（shuǐ）質達（dá）到一定要求（qiú）並貯存在水塔中。食品飲（yǐn）料用水的種類有三種，第一、食品飲料生產用水：要求不僅要（yào）符合生活飲用水的標準，還要對水（shuǐ）進行軟化，去除水中溶解的鹽類。第二、一般用水：主要是指食品飲料（liào）生產中的（de）輔助用水，這種水也必須符合生活飲用水的（de）標準。第三、冷卻用（yòng）水：水質要求不太嚴格。